La Carbonería ，「在聖十字區 Barrio San Cruz 的 Calle Levies ，沒有招牌，只有兩扇深紅色的大門(http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=4218)」，門後是人們伴著悲喜的音樂同樂。
小店位在古老的猶太區蜿蜒巷弄中，一開始是權貴宅第的馬房或後院一部份等 (此巷弄以此人命名為 Levi)，後成為煤場，1975年 Paco Lira (佛朗明哥界要角) 重新裝置此建築，在當時成為文化政治界圈的聚集場所，自此以後也成為藝文界的一小平台，兼營酒吧及佛朗明哥的表演等，店名則保留著歷史，意思即為煤場。
早上跟 Free Walking Tour 聽到的免費佛朗明哥舞蹈，導遊姐姐說沒有招牌只有標誌紅色大門，如果找不到就問路人，大家都知道這個地方。回來一查關鍵字，背包客棧也是推薦。晚上就瞬間跟匈牙利姐姐去晃晃。 營業時間及表演時間大家說的都不太一樣，當天晚上我們大概十一點左右到，表演十一點半開始，大概十二點佛朗明哥的表演就結束了，後來遇到的葡萄牙大叔說理論上大概九十點就開始，我們到的那時候已經是表演的尾聲。入場免費，表演免費，就像是去一般酒吧為自己的食物飲料付帳，是很親切的佛朗明哥表演經驗。大門一進去有一個小空間，有火爐、鋼琴及一些座位，再往裡面走是主要佛郎明哥的表演舞台，有吧檯，另一側則是販售小點心及少量飲品，菜單是分開的。最裡面還有一個露天的小地方。吧檯可樂等氣泡飲料約兩歐起跳，酒精類飲料有提供一公升一大壺的份量，可以一起共飲比較划算。
Gazpacho ，西班牙冷湯，好險沒有翻成什麼嘎滋帕丘，不然我應該會以為是某種餅乾或是古文明吧。點的當下其實根本不知道是什麼，拿到的時候以為是番茄汁，喝的時候發現是番茄蔬菜湯。沒有厲害到喝得出是什麼東西的混和物，很明顯有番茄，加上網路說橄欖油、醋、大蒜是必備。
Sangria ，漂亮的紫紅色，雖說大家都一直強調是果香甜味的調酒，加檸檬或是其他水果都很搭。但還是有酒味，對我來說也還是會醉，沒有香甜到會以為是飲料狂喝。匈牙利姐姐還很認真地教我所謂的 cheers 乾杯，要認真地看著對方的眼睛。
Lomo & cheese 看著菜單實在想不透相機出現在這裡做什麼，蠢蠢的問了大媽，她直接拿食品給我看，像是某種火腿，還說她自己很喜歡，都大力推薦就點下去。Lomo 本身是一個西班牙字指的是里肌肉 (tenderloin)，也是特別指一種乾醃製的豬里肌肉製品。搭配起司跟小餅乾。可以把起司跟火腿剝成小塊跟餅乾夾在一起吃，小型三明治的概念，比分開單吃有趣。
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| 小點心及飲品菜單 |
只看到大概半小時的表演，紅著臉因為酒精加上害羞吧，硬是跟舞者姐姐拍了照，但照片在匈牙利姐姐的手機裡。神奇的是拍完照回來桌上原本還剩一半的食物不翼而飛，約莫是快打烊所以瞬間被收走，但姐姐覺得是被偷走還去找吧檯理論，後來大媽就端著食物出現，也不知道是從垃圾桶還是後台還是哪裡撿回來，但還是開開心心的把它吃完。後來就有人開始彈起鋼琴跟吉他，一小群人繼續留下來玩耍，有西班牙歌還有一些耳熟能詳的歌，氣氛超好我超喜歡，認真查到以前聽過但不知道名字的歌，約翰藍儂的 Imagine 跟法文歌Les Champs-Elysées，明明就是法文歌結果眾人都會唱。整個結束大概已經兩點了，在街上閒晃了一下店其實也都關得差不多，只剩下 club 還在營業，街上也只剩下認真辛苦清掃街道的工作人員。
Guardian Unlimited -- Travel 的評論 "This is one of those great places
that you think you've just discovered and then find every other visitor
knows it.....
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La Carbonería 歷史簡介
Review
行走西班牙（四）：弗拉门戈 2010.2.20
佛朗明哥
Wiki 佛朗明哥
花費
食物 12 euro
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