到義大利入境隨俗，聖誕時節就是要吃聖誕麵包，十一月開始，到處都會有 Panettone 和 Pandoro 小山，比較大型的超市就會有大山。
有不同的品牌，還有百百種的口味，各家爭奇鬥艷。大多的商品以 1 公斤為單位，很有分量，另外比較常見的規格是 500 公克或 750 公克，有的超市也能找的 100 公克的迷你版（曾於 Eataly 和 Esselunga 購入）。以 1 公斤的商品來說價格範圍從可能 10 歐左右到 50 歐都有。
在歐洲很耐放，據說米蘭地區的傳統會留下一小塊 Panettone 到隔年 2 月 3 日。超市賣的不管是盒裝或是紙包，裡面都還有塑膠袋包裝。在當地應景吃，可以當很多餐的早餐或點心。因為耐放，所以也很適合當伴手禮，禮重，情意也重。另外因為是年節點心的關係，過完聖誕節之後，就會出現跳樓大拍賣，也是個適合購入的時機點。
Panettone 和 Pandoro 差在哪裡？
義大利聖誕期間各地有不同的節慶點心，較為知名的是 Panettone 和 Pandoro。除了長得不一樣，老實說在我的嘴裡，可能會覺得他們是同一類的東西的變形，傳統上前者加糖漬果乾，後者只有麵糰，比較柔軟，會附上一包糖粉，可以自助式撒在上面，但不灑也帶有甜味和淡淡的香氣。不過就發源地和做法來說，有著明確的不同。Panettone 的源起較早，據傳源自約 15 世紀的米蘭，而 Pandoro 則是源自維洛納，可追溯的紀錄較為近代。不管是哪一種，買一個大個的自己手撕著吃，非常涮嘴。
口味有哪些？
除了添加糖漬果乾的 Panettone 和僅以麵團烘烤的 Pandoro 基本款外也有各式各樣的口味，大致從包裝的圖案就能辨別口味，也可以運用高科技的力量查閱單字。常見口味如下：
另因應現代人多樣化的需求，也可以看到標榜 Vegan，或是無麩質等特色的商品。甚至也有給寵物的聖誕麵包（Canettone Gastronomico）。
 |
| 給狗狗的聖誕麵包（Canettone Gastronomico）。 |
品牌差別？
大致上來說超市推出的自有品牌（如 Carrefour、Esselunga、PAM 的 Tesori dell'Arca 等），價格相對實惠。超市販售的各品牌應該是價錢和品質成正品，隨著價錢的提升，包裝和吃起來的口感會相對細緻一些，20 歐左右/1 公斤應該就算是品質中上了。而糕餅烘焙店的價格通常會相較一般超市工廠製作的商品訂價稍高一些，理論上口感的層次也會更加豐富。但即使是超市 1 公斤 10 歐左右的較平價商品，也都還算好吃（個人應該算是不太挑食的類型）。
Panettone 或 Pandoro 自己吃過 Carrefour 自有品牌、Tre Marie（一般超市購入）、Valentino（一般超市購入） 和 Vergani（Eataly 購入）都蠻好吃的。也買過 Tommaso Muzzi 和 Esselunga 自有品牌的 100 公克的迷你版本 Panettone（Panettoncino），我覺得整體吃起來口感更柔軟一點，和大顆稍微不同。
 |
| Tommaso Muzzi 的 100 公克迷你聖誕麵包。 |
常見品牌中的 Balocco 在 2022 年與網紅合作的行銷慈善活動發生爭議，詳情可參考此處，購買時可斟酌。
總而言之，吃得開心最重要！聖誕快樂！
Link
Vergani 官網
Valentino 官網
Tre Marie 官網
Eataly 官網
La storia del pandoro e del panettone, i due Re del Natale Italiano ITALIA.IT
Pandoro Vs Panettone – An Italian Christmas Cake Showdown & My Italian Family’s Favorite Variety EATING AROUND ITALY
Panettone: An Italian Christmas Tradition You’ll Love Vorrei
留言
張貼留言